hidden
Hình bìa

Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm

Nội dung sách gồm 3 phần. Phần I: Bản chất và tính chất chung của các loại nguyên liệu cơ bản trong thực phẩm; Phần II: Thực phẩm biến đổi gene; Phần III: Công nghệ sản xuất enzyme và lên men thực phẩm.

Loại tài liệu:
Book
Tác giả:
Cao Đăng Nguyên (Chủ biên)
Đề mục:
Công nghệ sinh học
Nhà xuất bản:
Đại học Huế
Ngày xuất bản:
2013
Số trang/ tờ:
237
Định dạng:
pdf
Định danh tư liệu:
pdf
Lượt xem: 1
Loại file Tập tin đính kèm Dung lượng Chi tiết
GT cong nghe sinh hoc thuc pham.pdf 3419910 Kb XemTải